AS MELHORES CARNES DO MUNDO ESTÃO EM PORTUGAL

O segredo das carnes de alta qualidade não é apenas o processo de envelhecimento. Outro aspecto importante é a escolha das carnes. Por isso, Carnes Jacinto prioriza a seleção do gado nas fazendas e segue os mesmos métodos de há 30 ou 40 anos; prefere o trabalho artesanal e tenta se afastar da industrialização do setor de carnes, onde o gado é produzido em série. Portanto, para esta empresa, interagir com os animais e testemunhar como são criados e criados antes de os sacrificar é essencial.  “Temos muitas das melhores raças indígenas do mundo: galega minhota, marinhoa, arouquesa, barrosã, mirandesa e cachena.” E acrescenta com orgulho: “Não só isso, o agricultor em Portugal trata o animal como se fosse alguém da família e cria-o e alimenta-o em muito boas condições durante 12, 15 ou mesmo até 27 anos, algo que não é feito em outros países. Isso dá à carne um sabor e textura incomparáveis. ”

Conhece estes cortes especiais?

TOMAHAWK: O bife Tomahawk é, na verdade, o irmão mais velho do Ribeye. Com um corte incomum e relativamente novo, apresenta um arco costal particularmente longo, que impressiona os verdadeiros amantes de carne. A origem do nome desta secção é proveniente do seu longo arco costal, que se assemelha à da arma antiga dos índios. Ideal para grelhar na brasa, e partilhar com os amigos.

T-BONE: O osso em forma de T na carne deu o nome ao bife de T-Bone. Nesta seção popular, o osso separa a carne assada plana do filet menor da parte de trás. Com este corte impressionante, tem acesso a um produto que está na vanguarda dos verdadeiros apreciadores de bife, derivado da sua carne super macia, com um marmoreio esplêndido e uma intensa experiência de sabor. Ideal para grelhar na brasa, e partilhar com os amigos.

RIBEYE PREMIUM: O Ribeye, conhecido pelo olho gordo, pelo facto de ser difícil de ignorar, é uma das secções mais marmorizadas da carne. O Ribeye é extremamente saboroso, macio e ocupa um lugar de destaque no panorama da melhor gastronomia internacional. Ideal para grelhar na brasa ou na sertã.

Disponíveis em nossas lojas.

Fonte: Carnes Jacinto, or the pride of being portuguese | FaceFoodMag