VINHOS REGIÃO DE TRÁS-OS-MONTES

VINHOS DE TRÁS-OS-MONTES

A região de Trás-os-Montes é uma zona montanhosa, de elevada altitude e predominantemente com solos graníticos, com algumas manchas de xisto. Tem um clima continental rigoroso, muito seco e quente no verão, em contraste com os invernos longos e gelados.

As vinhas velhas, existentes por toda a região, com uma grande diversidade de castas centenárias, determinam a qualidade dos vinhos da região. A região demarcada de Trás-os-Montes divide-se em três sub-regiões: Chaves, Valpaços e Planalto Mirandês, estendendo-se ao longo dos vales das ribeiras que as atravessam. Na sub-região de Chaves, as vinhas estão plantadas nas encostas de pequenos vales, onde correm os afluentes do rio Tâmega.

A sub-região de Valpaços é rica em recursos hídricos e situa-se num planalto. No planalto de Mirandês, situado na serra de Mogadouro, é o rio Douro que influencia a viticultura. As castas plantadas são praticamente todas comuns nas três sub-regiões. No que diz respeito às castas tintas, destaca-se a Touriga Nacional, Bastardo, Marufo, Tinta Roriz, Touriga Franca e Trincadeira. Quanto aos brancos, destaque para o Côdega do Larinho, Fernão Pires, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Síria e Viosinho.

GASTRONOMIA

Particularmente em Trás-os-Montes, podemos estar em contacto com uma rica natureza e gastronomia.

Os vinhos de Trás-os-Montes acompanham o bacalhau com crosta de pão, a alheira de Mirandela um enchido de fumeiro feito de carne, pão e condimentos que podem ser consumidos grelhados ou assados.

Acompanham ainda a Feijoada à Transmontana, feita com feijão vermelho, cenoura, couve, enchidos, carne de porco e vaca, e o pastel de Chaves recheado com carne e a posta mirandesa na brasa com molho de azeite, alho e salsa.

Vinhos de Trás os Montes