CARM DOURO CABAZ VINHO - 6 GARRAFAS

CARM DOURO CABAZ DE VINHO - 6 GARRAFAS

2 GARRAFAS VINHO TINTO DOURO CARM (WRE-PTDO590)

2 GARRAFAS VINHO ROSE DOURO CARM (WRO-PTDO1035)

2 GARRAFAS VINHO BRANCO DOURO CARM (WWH-PTDO1577)

O Vale do Douro em Portugal é a região vinícola demarcada mais antiga do mundo. Isso significa que não é o primeiro lugar onde as uvas para vinho foram cultivadas, mas sim a região mais antiga reconhecida e documentada a fazê-lo.

Em termos de vinhos de mesa, o Douro é talvez mais conhecido pelos seus tintos secos. Estes são geralmente feitos a partir da casta Touriga Nacional, embora muitos produtores misturem esta casta com outras. Incluindo Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Franca e/ou Tinta Barroca.

Na frente do vinho branco, as variedades mais proeminentes incluem tipicamente Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho e Gouveio.

A composição do solo do Vale do Douro também ajuda na criação de vinhos emocionantes. É rochoso, composto maioritariamente por xisto.

Esse tipo de terroir força as videiras a lutar pela rocha por seus nutrientes. A agravar a procura da vinha, o clima seco e a luz solar do Douro durante o período vegetativo também aquece o xisto, castigando as raízes da vinha. Embora tudo isso possa parecer doloroso, essas vinhas surradas acabam produzindo vinhos notavelmente intensos e complexos.

Os tintos maduros são adoráveis ​​com certos tipos de queijo português, como o queijo de cabra produzido localmente chamado Queijo de Cabra.

Para os tintos do Douro mais jovens e frutados, aprecie-os com o prato do Norte cabrito assado ou grelhado. Costeletas de vitela e coelho estufado – normalmente preparadas com vinho tinto também são comuns e uma ótima harmonização com tintos jovens e até alguns tipos de pratos de bacalhau. Um dos estilos de vinhos menos conhecidos da região, os brancos do Douro tendem a ser mais secos, suaves e ricos do que os brancos do litoral sul, trocando leves notas cítricas por abundantes florais e minerais.

Os brancos mais encorpados, dignos de envelhecimento, costumam passar algum tempo em carvalho, adquirindo uma cor dourada com ricos sabores de frutas tropicais. Os brancos jovens do Douro são óptimos com pratos de peixe grelhado. Mariscos também combinam bem, como caranguejo, mexilhões e amêijoas. Os brancos maduros do Douro combinam com pratos leves de bacalhau, como o bacalhau cozido com grão de bico ou o bacalhau assado na brasa, bem como pratos de frango e coelho acompanhados de molhos brancos.