BOLO DE MEL DA MADEIRA

Considerada a sobremesa mais antiga da Madeira, o bolo de mel é um bolo feito com mel, amêndoas, nozes, canela e outras especiarias. Pensa-se que este bolo ricamente temperado tenha sido inventado no século XV, durante a expansão das plantações de açúcar na ilha, e foi originalmente feito com melaço, o que significava que poderia ser armazenado por até 5 anos.

O Bolo de mel era tradicionalmente preparado para o Natal, mas hoje em dia pode ser encontrado durante todo o ano, porque é muito popular entre os habitantes locais. Na Madeira, é costume não cortar o bolo, mas rasgar os pedaços à mão.