A ORIGEM DO PÃO DE QUEIJO

A origem do pão de queijo ainda é incerta. Há relatos de que a receita foi criada em Minas Gerais, no século XVIII, quando as cozinheiras das fazendas utilizavam em suas receitas de pães a farinha de mandioca (mais tarde conhecida como polvilho) no lugar da farinha de trigo. Elas cozinhavam para os senhores e, junto com o polvilho, eram adicionados os queijos que sobravam e endureciam. Na época, era costume pegar um pedaço da iguaria e comer logo após as refeições. Assim, as cozinheiras misturavam também os ovos e o leite, enrolavam toda a massa e assavam.

Dessa forma, por acaso, os pãezinhos foram criados.