O TRADICIONAL FOLAR DE PÁSCOA

Folar é um pão tradicional português servido na Páscoa. A receita varia de região para região e pode ser doce ou salgada. Durante as festividades da Páscoa, os afilhados costumam trazer um buquê de violetas para a madrinha do batismo no Domingo de Ramos e esta, no Domingo de Páscoa, oferece-lhe um folar. Folar às vezes é servido com um ovo cozido, que simbolicamente representa o renascimento e a Ressurreição. O Folar de Chaves, popular nas regiões de Chaves e Valpaços, no nordeste de Portugal, é recheado com carne de porco, fiambre, salpicão e linguiça. Existem também folares doces como o folar de Olhão, que consiste em sete camadas com açúcar derretido e canela, e o folar mais comum com erva-doce e canela.

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