VINHOS REGIÃO DO MINHO

VINHOS DO MINHO

Esta região situa-se a sul do rio Minho - na fronteira com Espanha - cerca de 90km por terra, desde o oceano Atlântico e maioritariamente a norte do rio Douro. É a maior região vinícola e está dividida em nove sub-regiões.

A influência do Atlântico provoca uma grande pluviosidade (1500mm/ano). Apesar de tudo, o clima é ameno durante o verão e é comum chover nessa época do ano. Os solos são extremamente ácidos e constituídos maioritariamente por granito, com exceção de duas pequenas faixas que se cruzam de noroeste para sudeste, uma de “túmulo” e outra de xisto.

Vinho Verde, é um vinho único no mundo e o que o distingue é o facto de ser produzido numa região demarcada que inclui o território do noroeste de Portugal. O Vinho Verde é naturalmente leve e fresco, este vinho português é o segundo mais exportado, depois do vinho do Porto. Castas Brancas: Alvarinho, Arinto, Loureiro, Azal, Trajadura, Avesso.

GASTRONOMIA

A grande maioria dos vinhos produzidos no Vinho Verde são brancos. Vinhos de cor relativamente límpida, acidez natural, aromas florais e frutados. Embora estes vinhos não sejam formalmente classificados como espumantes, são ligeiramente espumantes. As notas de prova do Vinho Verde são de lima, toranja, limonada, melão branco e groselha.

As sub-regiões de Monção e Melgaço produzem vinhos de sabor mais encorpado. Estes vinhos também apresentam teores alcoólicos mais elevados do que outros tipos de vinho verde. Os Vinhos Verdes frescos e jovens combinam melhor com queijos frescos e jovens, especialmente os de cabra. Alguns Vinhos Verdes de vinhas especiais ou vinhas velhas têm substância suficiente para aguentar alguns anos de envelhecimento ou para assumir um queijo amanteigado de leite de vaca. Devido à sua elevada acidez e sabores salinos, estes vinhos também se dão bem com queijos salgados. Por ser um vinho leve, discreto, ácido e muito refrescante é perfeito para os sabores suaves do sushi.

Vinhos do Minho